Belugalinsen sind wegen ihrem Aussehen nach Kaviar benannt. Sie sind klein und schwarz und haben eine glänzende Oberfläche. Nussig im Geschmack verfeinern sie Salate und andere Gerichte. Beim Kochen verlieren sie wenig an Konsistenz und bleiben bissfest.
Linsen sollten zu einer gesunden Ernährung gehören. Mit reichlich Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralstoffen versehen sollten Sie in keiner Küche fehlen. Sie sind ideal für Suppen und Eintöpfe.
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